Оливковое масло первого холодного отжима премиум Оро Байлен Арбекина 0,14% кислотность

Оливковое масло первого холодного отжима Oro Bailén. 100% Arbequina. Из Вильянуэва-де-ла-Рейна, Хаэн.

На высоте 400 метров, в предгорьях Сьерра-Морены, находится Вильянуэва-де-ла-Рейна в провинции Хаэн. С XIX века компания Oro Bailén производит фруктовые и изысканные оливковые масла.

Сбор урожая осуществляется частично вручную: оливки срезают с помощью специальной техники, которая заставляет ствол вибрировать, чтобы плоды быстрее и в большем количестве отделялись от веток. Этому способствует и ручное встряхивание. Затем большое количество работников собирает оливки в тюки и загружает их в прицепы, которые быстро доставляют их на маслобойню.

Масло отстаивается естественным образом в течение 15 дней, после чего проходит полную фильтрацию. Оно хранится в азотно-инертных резервуарах при контролируемой температуре 18–20 градусов Цельсия на той же винодельне и готово к немедленной розливе. Его качество не меняется в течение года.

Дегустация:

Изысканное оливковое масло Arbequina, в котором тонкий аромат этого сорта сочетается с силой и характером южных земель.

Средняя степень фруктовости свежих оливок, с зелёными ароматами трав и зелёной пшеницы, перемежающимися с характерными фруктовыми нотками оливкового дерева сорта Арбекина; выделяются ароматы миндаля, яблока и спелого банана. Вкус раскрывается постепенно, с мягким и деликатным началом, очень лёгкой горчинкой и чуть более заметной пряностью. Вкус гармоничный, с миндальным послевкусием.