Эластичный глютен и мягкий крахмал способствуют формированию теста с превосходной гидратацией, легким, с идеальной разрыхлительностью, удовлетворяющим потребности лучших поваров по приготовлению пиццы. Идеально подходит для длинномерного теста и неаполитанской пиццы.